Nutrición

Recetas Fáciles y Saludables

– Guisela Gramajo

Tacos de lechuga con atún y verduras

Ingredientes:

  • 2 latas de atún en agua
  • 1 elote cocido y desgranado
  • ½ taza de arvejas cocidas
  • 1 pepino pelado
  • 2 tomates medianos
  • 2 cucharadas de cebolla morada finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 2 limones medianos
  • 1 aguacate
  • 6 hojas enteras de lechuga
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

  • Escurrir el atún y con el tenedor desmenuzar los trozos de lomo
  • Partir por la mitad el pepino y con una cuchara quitar las semillas y partirlo en cubos medianos
  • Cortar los tomates en cuadros medianos, quitarles la semilla
  • En un recipiente hondo mediano colocar el atún, el elote, las arvejas, el tomate, el pepino, cebolla, el jugo de limón y la mayonesa. Agregar la sal y la pimienta
  • Mezclar bien y agregar el cilantro
  • Partir el aguacate en medias lunas
  • Colocar las hojas de lechuga y agregar la mezcla de atún
  • Decorar con el aguacate y más cilantro picado

Postre de yogur y manzana

Ingredientes:

  • 1 manzana verde partida en cuadros
  • 6 onzas de yogurt natural
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • 1 cucharadita de miel pura de abeja
  • 1 cucharada de arándanos secos
  • 1 cucharada de almendras en lascar (preferiblemente doradas)

Preparación:

  • Mezclar el yogur con canela y miel
  • Agregar arándanos y almendras, mezclar
  • Agregar la manzana y servir en una copa
  • Decorar con almendra

Batido de zanahoria y manzana para reponer energia

Ingredientes:

  • ½ zanahoria
  • 1 manzana verde
  • ¼ de cucharadita de jengibre rallado
  • 1 cucharadita de miel de abeja

Preparación:

  • Coloca todos los ingredientes en la licuadora y agrega 6 onzas de agua y hielo (si lo prefieres) y licuar por dos minutos

* Te ayudará a reponer energía después de ejercitarte y a no pasar hambre entre comidas

Tostadas a la francesa saludables

Ingredientes:

■         ½ taza de leche descremada

  • 1 huevo
  • ½ cucharadita de aceite de coco orgánico de preferencia
  • 2 rodajas de pan integral
  • ½ cucharadita de canela en polvo
  • ½ cucharadita de vainilla

Preparación:

  • En un recipiente mezclar huevo, leche y canela
  • Sumergir las rodajas de pan
  • Calentar el aceite y cocinar las rodajas de pan por 3 minutos de cada lado hasta que doren
  • Agrégales moras, fresas o frambuesas y miel de maple orgánica

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