Nutrición

5 almuerzos nutritivos y deliciosos

El almuerzo es uno de los tiempos de comida más importantes tanto para niños y adultos, ya que brinda nutrientes y vitaminas necesarias para una vida saludable. Nos sirve para recargar energías a la mitad del día, es el tiempo de comida donde muchas familias se reúnen para compartir y es el lapso de descanso para personas que trabajan, por lo que debe de ser agradable. 

Todo almuerzo debe llevar proteína ya sea animal o vegetal, vegetales frescos que pueden ser consumidos en sopas, asados, en caldos, guisados o en cualquier preparación y a esto se debe agregar un carbohidrato, de preferencia integral.

La preparación del almuerzo puede ser muy práctica, toda vez esté planificado con antelación, los ingredientes estén al alcance y las recetas sean apetitosas. Los refrescos de preferencia pueden ser de frutas o de elementos naturales (jamaica, tamarindo, etc) sin azúcar, endulzados con stevia, miel natural, o azúcar morena (en poca cantidad).

Debemos cuidar la cantidad de pan o tortilla para acompañar el plato, pues en varias ocasiones el carbohidrato estará dentro de la preparación. En cuanto a los condimentos, se prefieren hojas, ramas, hierbas y productos naturales, los condimentos industrializados y en polvo, son altos en sodio, grasas, azúcares, sales, conservantes y colorantes.

Menú 1:

  • Carne molida con vegetales
  • Arroz integral
  • Ensalada de Pepino
  • Refresco de Jamaica (endulzado con stevia)

Menú 2:

  • Lasaña de berenjena
  • Ensalada de lechuga con aderezo de cilantro
  • Limonada (endulzada con stevia)

Menú 3:

  • Salpicón
  • Arroz integral
  • Refresco de Jamaica (endulzado con stevia)

Menú 4:

  • Pollo con coliflor
  • Espárragos con vinagreta
  • Naranjada (endulzada con miel)

El artículo fue escrito por la Licda. Pamela Castellanos Morales de Nutridepot, para mayor información y contacto:

Especialidad: Nutricionista especialista en Diabetes y Síndrome Metabólico.

Licda. Pamela Castellanos Morales

  • Correo electrónico: pamelacastem@gmail.com
  • Tel.: (502) 23656273, 59288200.
  • 22 avenida 0-84 zona 15 Vista Hermosa 2

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Fuente
Licda. Pamela Castellanos Morales

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