Salud

3 recetas de aderezos saludables para tus ensaladas

Incluir ensaladas en tus menús diarios tiene muchos beneficios, ya que estás consumiendo los vegetales necesarios para una dieta balanceada, son bajos en calorías, debido a sus ingredientes frescos te ayudan a hidratarte, tienen acción depurativa, son desintoxicantes y diuréticos; además que te producen saciedad lo que te ayuda a cuidar tu talla y peso.

Un ingrediente principal en las ensaladas es el aderezo y vinagretas, a las cuales debemos prestar mucha atención, ya que los que compramos en los supermercados son altos en calorías y azúcares por lo que convertiría nuestra ensalada en algo no tan saludable.

Es importante entonces que elabores tus propios aderezos y vinagretas agregándole ingredientes saludables como: yogur natural sin azúcar, aceite de oliva extra virgen, aguacate (fuente de proteína), hierbas finas para aportarle sabor, vinagre de manzana, vinagre balsámico, etc. Todos estos ingredientes le darán a tu ensalada sabores diferentes y evitarán que sean aburridas.

Vinagreta de cítricos y jengibre

  • ½ taza de vinagre de manzana
  • 1/8 taza de jugo de naranja
  • ÿ de aceite de oliva
  • ¼ de cebolla blanca picada finamente
  • 1 diente pequeño de ajo
  • Ralladura de naranja
  • Una pizca de jengibre rallado
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación: en un recipiente agrega el vinagre y el jugo de naranja, en forma de hilo agregar el aceite de oliva sin dejar de mezclar hasta que se integre; agregar la cebolla picada, el ajo, la ralladura de naranja y jengibre, agrega la sal y pimienta. Guardar en un frasco y dejar reposar toda la noche.

Aderezo de yogur y hierbabuena

  • 8 cucharadas de yogur natural
  • 1 cebolla pequeña
  • Hojas de hierbabuena
  • 1 chile de pimiento
  • Sal y pimienta al gusto

Procedimiento: Incorpora todos lo ingredientes en la licuadora cuidando que no quede demasiado líquido, incorpora las hojas de hierbabuena y deja reposar unas horas antes de servir.

 3-oriental

Aderezo oriental

  • ½ taza de salsa de soya
  • ¼ de jugo de limón
  • ¼ de jugo de naranja
  • ¼ de aceite de ajonjolí
  • 1 diente de ajo pequeño picado
  • 3 cucharadas de ajonjolí

Preparación: mezclar el jugo de naranja la soya, el ajo y el jugo de limón. Agrega poco a poco el aceite de ajonjolí hasta que se integre y termina con agregar el ajonjolí. Servir

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